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Le Munster emblème de l'Alsace et des Vosges Lorraine les autres fromages des Vosges: tomme, brebis, emmenthal, brie camembert..., l'andouille du Val d'Ajol, la pisciculture : élevage de truites, saumons, ombres, carpes..., les escargots, les volailles des Vosges: poules, poulets, pintades, chapons...
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Les Glaces (Plombières, Thiriet...), le Miel des Vosges (de sapin, de fleur...), les bonbons des Vosges (confiserie, Bergamotes, Pralinés), la farine (Moulin, Microboulange), le chocolat , le pain d'épice ...
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Les Eaux minérales (Vittel, Contrex), les Eaux-de-vie (alcools, distilleries, mirabelle, quetsch...) - les liqueurs - les petits crus (vins de fruits, de fleurs, de rhubarbe...), les bières (Bête des Vosges, la Madelon, la Blanche des Ballons, brasserie et eco-musée)
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Les Plantes aromatiques et médicinales (huiles essentielles, eaux florales, savons, sirops, tisanes...), les Légumes (endives, cucurbitacées ...) - les Petits Fruits (Confitures de Bluets, gelées de cassis, groseilles, mûres, myrtilles, mirabzlles, sirops, ...)
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57 confréries sont référencées dans les régions Lorraine, Champagne-Ardenne et Franche-Comté. Plus d’un tiers de ces confréries gastronomiques est vosgien.
C’est dire l’importance des traditions et la place prédominante qu’occupe encore le terroir dans ce jardin de France.
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